Zubereitung
Wiener im Wasserbad erhitzen. Gleichzeitig das reife Avocado-Fruchtfleisch zu einer Creme verarbeiten
(z.B. mit der Gabel), etwas Salz, nach Geschmack auch frischern Koriander und für die Geschmeidigkeit etwas
Schmand hinzu. Dann die Baguettes aufschneiden, großzügig mit der Avocado-Creme bestreichen.
Die Wiener in die Mitte legen, und Sauerkraut, Tomaten und wer mag noch einen Klecks Schmand
(oder Mayo) hinzufügen.
Dazu schmeckt ein kühles Pils.
Variante für Feinschmecker:
statt der Wiener nehmen Sie Scheiben vom Schweinefilet, die Sie nur mit Pfeffer gewürzt scharf angebraten
haben und dann ca. 10 min. ziehen lassen haben.
Tipp: Completas sind auf Kindergeburtstagen sehr beliebt!
  Zubereitungszeit: